FORUM KEADILAN – Nasi Kabsah merupakan makanan ala Timur Tengah yang cukup populer di Indonesia. Nasi Kabsah terkenal memiliki cita rasa yang kuat karena menggunakan berbagai macam rempah-rempah.
Tak sulit menemukan rumah makan atau restoran yang menjual makanan khas Timur Tengah di berbagai daerah di Indonesia. Apalagi, di tengah perkembangan teknologi, kini kamu pun dapat memesannya secara online dan tinggal menunggunya di rumah.
Namun, jika penasaran bagaimana cara membuat makanan khas Timur Tengah khususnya Nasi Kabsah Arab, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah bersama keluarga.
Tak perlu khawatir, karena resepnya juga sangat mudah. Berikut resep nasi Kabsah ala rumahan yang FORUM rangkum dari berbagai sumber lainnya pada Jumat, 23/12/2022.
Nasi Kabsah Ayam
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 cup beras basmati
- 500 gr ayam potong, cuci bersih
- 65 ml santan kara
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 buah cabai hijau, iris
- 2 batang daun kari
- 5 cm kayu manis
- 2 buah kapulaga
- 2 buah bunga lawang
- 2 buah tomat ukuran kecil
- 2 buah kentang, rebus lalu belah
- 2 butir telur, rebus lalu belah
- 1/2 bungkus bumbu shan chicken biryani
- 5 sdm minyak goreng
- 2 sdt garam (secukupnya)
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 buah bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 5 cm jahe
- 3 cm kunyit
Cara membuat:
- Siapkan panci. Masukkan minyak goreng, lalu masukkan bawang bombay, daun kari, kayu manis dan kapulaga, bunga lawang aduk rata hingga kecokelatan.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, santan kara, garam dan bumbu shan chicken biryani.
- Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, lalu masukkan tomat, masak sekitar 20-30 menit.
- Siapkan beras basmati, masak nasi di rice cooker hingga setengah masak. Aduk rata ayamnya, lalu masukkan nasi yang sudah matang, aduk rata.
- Masukkan kentang dan telur yang sudah direbus dan dibelah, aduk rata.
- Masak hingga nasi kabsah matang sempurna.
- Tes rasa
- Nasi Kabsah sudah siap disajikan. Ayam bisa dipanggang atau bakar terlebih dahulu. Namun, jika disajikan langsung pun sudah nikmat dan kaya rasa.
Demikian resep nasi Kabsah Arab ala rumahan. Dijamin harum rempah-rempahnya bikin nafsu makan bertambah. Selamat mencoba. *
