Resep Ikan Steam Bawang Putih ala Devina Hermawan
FORUM KEADILAN – Waktunya kembali bekerja dan sekolah. Buat Anda yang suka membawa bekal atau membuat bekal untuk suami maupun anak, resep ikan steam bawang putih ini bisa dicoba.
Resep ikan steam bawang putih ini dari Chef Devina Hermawan, alumni MasterChef season 5 yang kini aktif menjadi chef hingga content creator.
Resep Ikan Steam Bawang Putih (untuk 3-4 porsi)
Bahan:
- 300 gram ikan dori fillet
- 20 gram sohun kering, rendam air
- 1 jempol jahe
- 1 batang daun bawang
Bahan bawang putih goreng:
- 15 siung bawang putih
- 50 ml minyak
- ⅛ sendok teh (sdt) garam
- ¼ sdt kaldu jamur
- ⅛ sdt merica
Lainnya:
- Daun ketumbar
- Daun bawang
Cara Membuat
1. Iris tipis miring daun bawang untuk garnish lalu potong besar-besar daun bawang lainnya.
2. Petik daun ketumbar lalu masukkan daun ketumbar dan daun bawang untuk garnish ke dalam air es.
3. Blender kasar bawang putih lalu panaskan minyak, masukkan bawang putih, garam, kaldu jamur dan merica, masak hingga sedikit kuning, kemudian tiriskan.
4. Siapkan piring anti panas lalu susun soun, daun bawang dan jahe.
5. Keringkan dori lalu potong-potong dan susun ke dalam piring. Kukus selama 7 menit.
6. Untuk saus, campurkan air panas dengan gula pasir, kecap asin, saus tiram dan kaldu jamur, kemudian aduk rata.
7. Taburkan bawang putih goreng di atas ikan dan tuang sebagian saus, kukus kembali selama 3 menit.
8. Susun daun bawang dan daun ketumbar di atas ikan lalu siram dengan minyak panas.
9. Ikan steam bawang putih siap disajikan. Selamat mencoba.*
