Tips Memilih Beras yang Baik untuk Kesehatan dan Masakan

FORUM KEADILAN – Beras merupakan bahan pokok yang hampir selalu ada di meja makan masyarakat Indonesia. Dengan begitu pentingnya beras dalam kehidupan sehari-hari, memilih beras yang baik tentu menjadi hal yang tidak bisa dianggap sepele. Beras yang berkualitas bukan hanya membuat masakan terasa lebih enak, tetapi juga berpengaruh terhadap kesehatan tubuh.

Lalu, bagaimana cara mengetahui beras yang baik agar tidak salah pilih? Berikut beberapa hal yang bisa diperhatikan.

Perhatikan Warna Beras

Beras yang baik umumnya memiliki warna putih cerah, tidak kusam, dan tidak terlalu mengkilap. Jika terlihat terlalu putih bersih, justru perlu waspada karena bisa saja beras tersebut melalui proses pemutihan dengan bahan kimia. Warna yang sedikit bening alami lebih aman dan menandakan kualitas beras yang masih baik.

Tidak Berbau Aneh

Coba cium aroma beras sebelum membeli. Beras yang baik biasanya memiliki aroma segar dan tidak menyengat. Jika beras berbau apek, asam, atau bahkan seperti bahan kimia, sebaiknya dihindari karena menandakan penyimpanan yang kurang tepat atau adanya campuran yang tidak alami.

Tekstur Bulir Beras

Beras berkualitas biasanya memiliki bulir utuh dan jarang yang patah. Semakin sedikit butir patah di dalam kemasan, semakin baik pula kualitasnya. Selain itu, permukaan bulir beras yang licin dan tidak terlalu kasar menjadi tanda bahwa beras masih segar.

Bebas dari Campuran dan Kotoran

Perhatikan dengan teliti, apakah ada campuran seperti kerikil, sekam, atau serangga di dalam beras. Beras yang baik seharusnya bersih, tidak tercampur benda asing, dan bebas dari kutu. Kotoran yang tampak jelas bisa menjadi tanda bahwa beras tidak disimpan dengan baik.

Coba Masak dalam Porsi Kecil

Cara paling mudah untuk memastikan kualitas beras adalah dengan memasaknya dalam jumlah kecil terlebih dahulu. Beras yang baik akan menghasilkan nasi yang pulen, tidak cepat basi, serta memiliki rasa yang alami tanpa tambahan bau aneh.

Simpan dengan Cara yang Benar

Setelah membeli beras yang baik, cara menyimpannya juga penting agar kualitas tetap terjaga. Simpan beras di wadah tertutup rapat, letakkan di tempat yang kering, dan hindarkan dari sinar matahari langsung.

Mengetahui beras yang baik sebenarnya tidak sulit jika teliti dalam memperhatikan detailnya. Warna, aroma, tekstur, hingga hasil masakan bisa menjadi penanda utama. Dengan memilih beras berkualitas, tidak hanya cita rasa nasi yang lebih nikmat, tetapi juga kesehatan keluarga akan lebih terjaga.*