Inovasi Pemenuhan Protein, Susu Ikan Hanya Mengandung 8 Gram Gula

FORUM KEADILAN – Chief Research and Development PT Berikan Protein Iwa Sudarmawan menjelaskan bahwa produksi susu ikan hanya mengandung delapan gram gula per kemasan.

“Beratnya itu kalau untuk per saji sekitar delapan gram,” katanya kepada wartawan di PT Berikan Protein di Bekasi, Jawa Barat, Rabu, 18/9/2024.

Iwa mengklaim kandungan gula dalam susu ikan ini lebih rendah dibandingkan produk susu lain di pasaran.

“Ini cukup, sebenarnya sih lumayan hampir setengahnya lebih dibandingkan dengan susu yang beredar saat ini,” ujarnya.

Menurut Iwa, rata-rata produk susu lain mengandung 18 hingga 20 gram gula per kemasan. Menanggapi permintaan pasar, PT Berikan Protein berencana untuk mengurangi kadar gula dalam susu ikan di masa mendatang.

“Saat ini juga memang ada permintaan untuk lebih diturunkan lagi (kadar gulanya),” terang Iwa.

Untuk itu, Iwa berencana menggantikan gula dengan pemanis alami seperti stevia.

“Jadi, kita substitusi dengan stevia supaya kita bisa tekan lebih rendah lagi kandungan gulanya, karena memang bagi sebagian golongan masyarakat kan ada yang menginginkan rendah gula,” katanya.

Pengurangan gula ini juga diharapkan membuat produk lebih sehat bagi anak-anak untuk program Makan Bergizi Gratis.

“Juga kalau remaja yang meminumnya lebih mendapatkan asupan proteinnya saja tidak dengan gulanya,” tutup Iwa.*

Laporan Novia Suhari